健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
料酒：活血化瘀
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 猪肉300克相克食物 | 料酒1汤匙 |
| 黄酱1茶匙 | 盐 |
| 味精相克食物 | 白糖少许相克食物 |
| 葱姜末各适量 | 香油少许 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 淀粉15克 |
| 高汤适量 | |
南煎丸子的做法
1.猪肉剁成细末。
2.加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌均匀。
3.将大葱、老姜切成小块或者切成末，再准备点水淀粉和葱花，准备最后勾芡点缀。
4.将肉末挤成肉丸备用。
5.炒锅放适量油，烧热，将丸子放入煎。
6.用勺子将丸子稍微按扁（我在给丸子造型的时候已经做的比较扁了），煎至表面金黄，翻面再煎；
7.煎好的丸子出锅备用。
8.炒锅留少许油，放入葱、姜爆炒出香味。
9.加料酒、汤。
10.再加少许酱油、盐、味精、白糖、搅匀。
11.放入煎好的丸子，烧开后转小火煮入味。
12.汤汁开始浓稠加水淀粉勾芡即可。
